Создаем файл /etc/postfix/headers.pcre и указываем в нем следующие строки

/^User-Agent:/ IGNORE
/^X-Mailer:/ IGNORE
/^X-Originating-IP:/ IGNORE
/^Received:/ IGNORE

В конец файла /etc/postfix/main.cf добавляем следующие строки

smtp_header_checks = pcre:/etc/postfix/headers.pcre

Перезапускаем сервис postfix

sudo systemctl restart postfix

или

sudo service postfix restart