Я не могу понять почему, это решение совершенно не поддается логике, но если в /etc/php5/apache2/php.ini установить значение:

display_errors = Off

Cсоответственно рестартуем Apache2:

service apache2 restart

И ВСЕ РАБОТАЕТ! Это можно назвать Magic ps: логах все чисто и ошибок нет

Решается следующей правкой конфига phpMyAdmin  

nano /etc/phpMyAdmin/config.inc.php

Указываем следующее:

$cfg['PmaAbsoluteUri'] = 'https://IP_сервера/myadmin/';
$cfg['ForceSSL'] = TRUE;