При удалении БД в PostgreSQL, если открыто соединение — будем получать следующую ошибку:

postgres=# drop database database;
ERROR:  database "database" is being accessed by other users
DETAIL:  There is 1 other session using the database.

Чтобы удалить БД завершаем соединение (вариант попробовать перезапустить сервер, если можно, да и у меня даже после этого БД не отпустило) с помощью запроса ниже от суперпользователя и дропаем БД

SELECT 
    pg_terminate_backend(pid) 
FROM 
    pg_stat_activity 
WHERE 
    -- don't kill my own connection!
    pid <> pg_backend_pid()
    -- don't kill the connections to other databases
    AND datname = 'database_name'
    ;

где database_name имя БД

ALTER USER user_name WITH PASSWORD 'new_password';

От пользователя postgres открываем утилиту psql

sudo -u postgres psql

И выполняем следующие запросы

CREATE DATABASE yourdbname;
CREATE USER youruser WITH ENCRYPTED PASSWORD 'yourpass';
GRANT ALL PRIVILEGES ON DATABASE yourdbname TO youruser;

где:

yourdbname — имя создаваемой БД
youruser — имя создаваемого пользователя
yourpass — пароль пользователя