NGINX: upstream response is buffered to a temporary file

Проблема вызвана с некорректными правами на директорию, куда сбрасывается кеш. Для решения можно указать в секции http{ следующий параметр

proxy_max_temp_file_size 0;

Это позволит nginx забирать данные не подкидывая их в буфер.